750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de Breizhmum
  • : un blog de cuisine simple de tous les jours
  • Contact

Recherche

5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 14:21

Un grand classique...

20140105_125422-copie-1.jpg

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées

120 g d'amande en poudre

80 g de beurre

80 g de sucre

2 oeufs

1 gousse de vanille

2 cuill à soupe de rhum quelques gouttes d'extrait d'amande amère

1 fève

Préparation:

Mélanger à l'aide d'un fouet le sucre, les graines de vanille et le beurre mou jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

Ajouter un oeuf entier et le rhum.

Ajouter la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère.

Bien mélanger pour obtenir une crème onctueuse.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Déposer un disque de pêts sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Etaler la crème en cercle en laissant 4 cm libres tout autour.

Egaliser la surface et glisser la fève.

Au pinceau, badigeonner le tour de pâte de blanc d'oeuf battu.

Couvrir la préparation avec la seconde pâte feuilletée.

Bien appuyer sur les bords pour les souder ensemble.

Badigeonner au pinceau la surface de jaune d'oeuf battu dilué avec de l'eau.

Strier le tour de la galette avec une fourchette en appuyant bien.

Avec la pointe d'un couteau, dessiner des lignes ou un quadrillage.

Cuire 20 min à 200 degrés puis 15 min à 180 degrés.

 


Partager cet article
Repost0

commentaires