Choisir un potiron

Le potiron ou citrouille est une plante potagère cousine de la courge, au goût très légèrement suave.

Le potiron fait partie de la famille des légumes-fruits.

Le potiron a une peau très épaisse, orange, orange-vert ou franchement verte et, si vous avez le choix, optez pour le 

à peau verte, meilleur que l'autre!

Le potiron est un légume d'hiver.

On le trouve dès le mois d'octobre et jusqu'au printemps.

Choisissez le fraichement coupé, la chair bien lisse. Il se conserve sans problème plusieurs jours dans le bac à

légumes du réfrigérateur et se cuisine de multiples façons.

On le consomme toujours cuit, chaud ou froid en salade et même parfois en dessert.

Le potiron est riche en vitamine A.