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27 décembre 2011 2 27 /12 /décembre /2011 15:00

2 oeufs

100 g de farine

50 g de beurre doux

50 de sucre en poudre

1 belle carotte

1/2 sachet de levure chimique

8 minis moules à cake

 

Préchauffer le four à 180 degrés

Mélanger les oeufs entiers avec le sucre et fouette jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation

Verser la farine en pluie et la levure, mélanger doucement

Râper finement la carotte et l'ajouter à la préparation

Répartir la préparation dans les moules

Cuire au four 15 minutes

Laisser refroidir avant de démouler

 

 

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20 juillet 2011 3 20 /07 /juillet /2011 21:52

Mexico!

 

3 avocats mûrs

2 citrons

2 échalotes

1 gousse d'ail

4 cuillères à soupe d'huile de tournesol

1 pointe de couteau de piment en poudre

Quelques gouttes de tabasco

sel, poivre

 

Pelez et hachez très finement les échalotes

Pelez et écrasez la gousse d'ail

Pressez les citrons pour en extraire le jus

Fendez en deux chaque avocat, retirez les noyaux puis prélevez la pulpe

Mettez la pulpe dans le mixer, arrosez avec le jus des citrons

Mettez cette purée dans un bol, ajoutez les échalotes, l'ail, le tabasco, le piment, le sel et le poivre

Mélangez puis versez l'huile peu à peu

Couvrez d'un film alimentaire et mettez au frais

 

A déguster avec des nachips!! 

 

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12 juillet 2011 2 12 /07 /juillet /2011 22:23

Pour l'apéritif ou en entrée!!

 

100 g de foies de volaille

60 g de beurre

2 échalotes

10 cl de vin blanc

sel

poivre

 

Epluchez et émincez finement les échalotes

Faites les fondre dans 20 g de beurre

Ajoutez les foies de volaille, le vin blanc,le sel et le poivre.

Laissez cuire 10 min

Mixez au robot les foies tiédis avec le reste de beurre coupé en dés

Mixez de nouveau quelques instants

Mettez au frais aumoins 2 heures avant de servir

Garnissez de mousse des petits pains au lait, des tranches de baguettes grillées ou, plus inattendu, des tranches de pain d'épices recoupées en petits carrés

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3 juillet 2011 7 03 /07 /juillet /2011 22:55

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 oeuf

10 cl de lait

80 g de fromage rapé

1/2 cuillère à café de cumin

100 g e carottes râpées

sel, poivre

 

Préchauffer le four à 180 °

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure

Former un puits au centre et déposer l'oeuf et le lait

Remuer énergiquement avec un fouet jusqu'à ce que la préparation soit homogène

Incorporer le fromage, le cumin et les carottes

Assaisonner et mélanger bien

Avec une cuillère à soupe, former des petits tas de pâte sur la plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé

Faites cuire au four 15 à 20 min

 

 

 

 

 

 

 

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