14 mai 2012
1
14
/05
/mai
/2012
14:51
Pour 6 personnes
4 carambars
2 cuillerées à soupe de crème fleurette
un pincée de sel
180 g de chocolat noir à 70% mini
170 g de beurre
200 g de sucre
6 oeufs
75 g de farine tamisée
Faites fondre au bain marie le beurre et le chocolat, cassé en morceaux
Fouetter les oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer le chocolat et le beurre fondus
Ajouter la farine en la versant doucement, puis remuer délicatement au fouet
Réserver la pâte
Préchauffer le four à 170 ° degrés
Faire fondre les carambars avec la crème fleurette et la pincée de sel dans une petite casserole
Beurrer 6 ramequins de 5 cm de diamètre.
Les remplir aux trois quarts du mélange au chocolat, puis déposer au centre 1 cuillerée de mélange au carambar
Enfourner les ramequins , laisser cuire pendant environ 15 minutes et déguster sans attendre
Published by Breizhmum
-
dans
Desserts de G-N
14 mai 2012
1
14
/05
/mai
/2012
14:44
Pour 4 à 6 personnes
100 g de sucre
8 jaunes d'oeuf
8 carambars
80cl de lait entier
20 cl de crème fleurette entière
1 gousse de vanille
Fouetter dans un grand bol le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Verser le lait dans une casserole, ajouter les carambars, les faire fondre et porter à ébullition
Laisser tiédir, puis ajouter la crème fleurette et les graines de gousses de vanille
Verser la préparation précédente sur le mélange d'oeufs et de sucre en remuant
Réserver pendant 8 heures au réfrigérateur
Au moment de servir, turbiner la glace dans la sorbetière et déguster aussitôt!
Published by Breizhmum
-
dans
Desserts de G-N
11 février 2012
6
11
/02
/février
/2012
14:48
Pour 6 personnes
4 oranges
1 citron vert
3 oeufs
175 g de beurre demi sel
250 g de sucre
175 g de farine
1 cuil à café de levure chimique
Préchauffez le four à 180 °
Pour la pâte
Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec la moitié du sucre (125 g) jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux
Ajoutez les oeufs un à un, en fouettant entre chaque ajout
Incorporez la farine, la levure et le jus d'une orange
Répartissez cette pâte dans 6 moules à muffins en silicone de diamètre 7,5 cm
Faites cuire 30 min au four
Laissez reposer 10 min puis démoulez sur une grille
Pour la garniture
Pelez 2 oranges à vif
Séparez les segments
Coupez les en morceaux
Pour le sirop
Râpez le zeste du citron vert au dessus d'une casserole
Ajoutez son jus, le jus de deux oranges et 125 g de sucre
Chauffez sur feu doux en mélangeant
Montage des gâteaux
Piquez la surface des biscuits à la fourchette
Arrosez les chauds de la moitié du sirop chaud (mais non bouillant)
Ajoutez les segments d'oranges dans le reste du sirop
Répartissez les sur les gâteaux
Servez froid
Published by Breizhmum
-
dans
Desserts de G-N
13 octobre 2011
4
13
/10
/octobre
/2011
21:14
4 oranges
2 pamplemousses
3 cuillères à soupe de crème
60 g de beurre
1 oeufs+2 jaunes
50 g de sucre
cannelle
Epluchez les oranges et les pamplemousses à vif (bien enlever la peau extérieure et interieure)
Emincez les quartiers de pamplemousse pour qu'ils ne soient pas trop épais
Battez ensemble le sucre, le beurre fondu, quelques pointes de cannelle, l'oeuf et les jaunes d'oeufs ainsi que la crème
Préchauffez le gril fort du four
Disposez dans des coupelles pouvant aller au four, des quartiers d'oranges et de pamplemousses et mélangez avec la crème
Enfournez 20 minutes
Servir chaud ou tiède
Published by Breizhmum
-
dans
Desserts de G-N
19 juillet 2011
2
19
/07
/juillet
/2011
21:49
Quand il ne fait pas beau dehors, pour se donner un peu de réconfort
Pour 15 gaufres environ
3 oeufs
5 cuill à soupe d'huile
1 grosse pincée de sel
75 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 paquet de levure chimique
300 g de farine
6 dl de lait
Battre les oeufs avec l'huile et le sel
Ajouter le sucre, le sucre vanillé et la levure
Ajouter la moitié de la farine tamisée de préférence
Puis la moitié du lait
Le reste de la farine
puis le reste du lait
Battre énergiquement pour que le mélange soit homogène
Faites cuire les gaufes au gaufrier!!!!
Accompagnements : pâte à tartiner, sucre, confiture...
Published by Breizhmum
-
dans
Desserts de G-N
22 juin 2011
3
22
/06
/juin
/2011
22:42
Un grand classique pour les amateurs de chocolat....
100 g de chocolat
100 g de beurre
50 g de farine
80 g de sucre glace
2 oeufs+ 2 jaunes
Mélanger le chocolat fondu et le beurre
Dans un saladier fouetter les oeufs et les jaunes.
Ajouter la farine et le sucre glace
Incorporer le chocolat et le beurre
Faire cuire à 210 degrés
si petits moules (5 min)
si grands moules (8 à 10 min)
Published by Breizhmum
-
dans
Desserts de G-N
1 juin 2011
3
01
/06
/juin
/2011
22:26
Mixer 500 g de fraises
Mélanger 25 cl de lait et 25 cl de crème fraiche
Ajouter 50 g de sucre glace
Mettre au congélateur
Published by breizhmum
-
dans
Desserts de G-N