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14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 14:51

Pour 6 personnes

 

4 carambars

2 cuillerées à soupe de crème fleurette

un pincée de sel

180 g de chocolat noir à 70% mini

170 g de beurre

200 g de sucre

6 oeufs

75 g de farine tamisée

 

 

Faites fondre au bain marie le beurre et le chocolat, cassé en morceaux

Fouetter les oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer le chocolat et le beurre fondus

Ajouter la farine en la versant doucement, puis remuer délicatement au fouet

Réserver la pâte

Préchauffer le four à 170 ° degrés

Faire fondre les carambars avec la crème fleurette et la pincée de sel dans une petite casserole

Beurrer 6 ramequins de 5 cm de diamètre.

Les remplir aux trois quarts du mélange au chocolat, puis déposer au centre 1 cuillerée de mélange au carambar

Enfourner les ramequins , laisser cuire pendant environ 15 minutes et déguster sans attendre

 

 

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14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 14:44

Pour 4 à 6 personnes

 

100 g de sucre

8 jaunes d'oeuf

8 carambars

80cl de lait entier

20 cl de crème fleurette entière

1 gousse de vanille

 

Fouetter dans un grand bol le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Verser le lait dans une casserole, ajouter les carambars, les faire fondre et porter à ébullition

Laisser tiédir, puis ajouter la crème fleurette et les graines de gousses de vanille

Verser la préparation précédente sur le mélange d'oeufs et de sucre en remuant

Réserver pendant 8 heures au réfrigérateur

Au moment de servir, turbiner la glace dans la sorbetière et déguster aussitôt!

 

 

 

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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 14:48

Pour 6 personnes

4 oranges

1 citron vert

3 oeufs

175 g de beurre demi sel

250 g de sucre

175 g de farine

1 cuil à café de levure chimique


 

Préchauffez le four à 180 °

Pour la pâte

Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec la moitié du sucre (125 g) jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux

Ajoutez les oeufs un à un, en fouettant entre chaque ajout

Incorporez la farine, la levure et le jus d'une orange

Répartissez cette pâte dans 6 moules à muffins en silicone de diamètre 7,5 cm

Faites cuire 30 min au four

Laissez reposer 10 min puis démoulez sur une grille

 

Pour la garniture

Pelez 2 oranges à vif

Séparez les segments

Coupez les en morceaux

 

Pour le sirop

Râpez le zeste du citron vert au dessus d'une casserole

Ajoutez son jus, le jus de  deux oranges et 125 g de sucre

Chauffez sur feu doux en mélangeant

 

Montage des gâteaux

Piquez la surface des biscuits à la fourchette

Arrosez les chauds de la moitié du sirop chaud (mais non bouillant)

Ajoutez les segments d'oranges dans le reste du sirop

Répartissez les sur les gâteaux 

 

 

Servez froid

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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 21:14

P1060458.JPG

4 oranges

2 pamplemousses

3 cuillères à soupe de crème

60 g de beurre

1 oeufs+2 jaunes

50 g de sucre

cannelle

 

 

Epluchez les oranges et les pamplemousses à vif (bien enlever la peau extérieure et interieure)

Emincez les quartiers de pamplemousse pour qu'ils ne soient pas trop épais

Battez ensemble le sucre, le beurre fondu, quelques pointes de cannelle, l'oeuf et les jaunes d'oeufs ainsi que la crème

Préchauffez le gril fort du four

Disposez dans des coupelles pouvant aller au four, des quartiers d'oranges et de pamplemousses et mélangez avec la crème

Enfournez 20 minutes

Servir chaud ou tiède

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19 juillet 2011 2 19 /07 /juillet /2011 21:49

Quand il ne fait pas beau dehors, pour se donner un peu de réconfort

 

Pour 15 gaufres environ

 

3 oeufs

5 cuill à soupe d'huile

1 grosse pincée de sel

75 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 paquet de levure chimique

300 g de farine

6 dl de lait

 

Battre les oeufs avec l'huile et le sel

Ajouter le sucre, le sucre vanillé et la levure

Ajouter la moitié de la farine tamisée de préférence

Puis la moitié du lait

Le reste de la farine

puis le reste du lait

Battre énergiquement pour que le mélange soit homogène

Faites cuire les gaufes au gaufrier!!!!

 

Accompagnements : pâte à tartiner, sucre, confiture...

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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 22:42

Un grand classique pour les amateurs de chocolat....

 

    P1060134-copie-1

 

100 g de chocolat

 

100 g de beurre

50 g de farine

80 g de sucre glace

2 oeufs+ 2 jaunes

Mélanger le chocolat fondu et le beurre

 

Dans un saladier fouetter les oeufs et les jaunes.

 

Ajouter la farine et le sucre glace

 

Incorporer le chocolat et le beurre

 

Faire cuire à 210 degrés

si petits moules  (5 min)

si grands moules (8 à 10 min)

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1 juin 2011 3 01 /06 /juin /2011 22:26

Mixer 500 g de fraises

 

Mélanger 25 cl de lait et 25 cl de crème fraiche

 

Ajouter 50 g de sucre glace

 

Mettre au congélateur

 

 

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