14 mai 2012
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14:59
Pour 4 personnes
400 g de grains de mais en boite
4 portions de kiri
1 oignon nouveau
5 cl de lait
1 oeuf
50 g de farine
1/2 botte de persil plat
piment de cayenne en poudre
huile
sel
Egoutter le contenu de la boite de maïs
Placer la moitié des grains de maïs dans le bol du robot
Ajouter les portions de kiri, l'oignon nouveau, le lait, l'oeuf, la farine, du sel et du piment de Cayenne selon le goût
Mixer finement
Verser dans un saladier, ajouter le persil plat ciselé et les grains de maïs réservés
Mélanger
Réserver 1 heure au frais
Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle
A l'aide d'une cuillère, déposer des petits tas de pâtes dans la poêle
Cuire 2 minutes de chaque côté
Egoutter sur du papier absorbant et servir tiède, saupoudré d'une pincée de piment de cayenne
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6 février 2012
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21:16
Pour 6 personnes
5 pommes golden
1 rouleau de pâte feuilletée
1/2 camembert au lait cru peu fait
30 g de beurre
poivre
Pelez et épépinez les pommes
Coupez les en tranches régulières peu épaisses
Beurrez un moule à manqué
Disposez dans le fond les pommes en rosace
Recouvrez de lamelles de camembert
Poivrez
Déroulez la pâte sur le moule
Rentrez les bords à l'intérieur des parois
Piquez la surface à la fourchette
Faites cuire 30 à 40 min à th 180 °
Démoulez sur une assiette
Servez tiède avec une salade de roquette
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21 novembre 2011
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21:55
Pour 6 personnes
750 g de steack haché
3 oignons violets
6 branches de persil plat
6 branches de cerfeuil
6 branches de ciboulette
3 branches d'estragon
5 c à soupe de lait
3 tranches de pain de mie
3 c à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Préparation
Laver, sécher et ciseler les herbes
Peler et émincer les oignons
Faites chauffer l'huile dans une poele et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Réserver
Déposer la viande dans un saladier
Ajouter les herbes et les oignons refroidis
Verser le lait dans une assiette creuse
Retirer la croûte des tranches de pain de mie et tremper les dans le lait
Emietter les dans un saladier
Mélanger la viande avec tous les ingrédients
Malaxer la viande avec tous les ingrédients
Saler et poivrer
Préchauffer le four à 210 degrés
Etaler une grande feuille de papier sulfurisé
Verser la préparation dessus et travailler la à la main pour lui donner la forme d'un pain de campagne
Saler, poivrer et enfourner 20 min
Servir dès la sortie du four avec une salade
Accompagnement : Chinon
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17 octobre 2011
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22:20
Pour 4 chaussons
200 g de roquefort
1 tomates
1 pâte feuilletée
un peu de lait
Préchauffer le four à 200°.
Découper la pâte en 4 rectangles ou triangles
Dans chacun d'eux, poser 50 g de fromage et une rondelle de tomate
Humidifier les bords des rectangles et refermer les en appuyant bien pour les souder
Passer un peu de lait sur le dessus des chaussons
Poser les sur la plaque à patisserie
Enfourner 20 minutes
A déguster avec une salade!
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19 septembre 2011
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22:15
Pour 4 personnes
2 avocats bien mûrs
4 jaunes d'oeufs
3 noix de saint Jacques ou 8 crevettes
25 cl de crème fraiche liquide
gruyère râpé
Sel, poivre
Ecrasez les avocats
Faites revenir les coquilles Saint Jacques dans une poele après les avoir découpé en tranches
Faites de même si vous utilisez des crevettes
Ajoutez les oeufs, la crème, le sel et le poivre à la purée d'avocats
Mettez les crevettes ou les Saint Jacques
Versez la préparation dans des ramequins individuels
Parsemez de gruyère râpé
Mettre au four 10 min à 210 °
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19 août 2011
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15:00
Une nouvelle version de la baguette surprise!
Au thon cette fois !
1 baguette
100 g de beurre
2 cuillères à soupe de moutarde
2 oeufs durs
1 grande boite de thon
150 g de gruyère
1 grande boîte de Saint-Moret
1 boite de sauce tomate de 190 g environ
quelques herbes de Provence
Mélanger tous les ingrédients
Découper la baguette dans la longueur sur un seul côté
Garnir la baguette
Mettre dans du papier alu
Mettre au four 25 min à 180°
Mettre au frigo 24 h
A déguster en fines tranches....
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5 juillet 2011
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21:44
Pour 6 samoussas
300 g de farce à légumes
4 tomates
125 g de riz
6 feuilles de brick
Faites revenir la farce dans une poele
Lorsque la farce est bien cuite et dorée, ajoutez les tomates coupées en morceaux
Faites cuire le riz
Mélangez le riz, la farce et la tomate
Laissez cuire encore 10 min pour que l'eau s'évapore
Préchauffez le four à 180°
Prenez les feuilles de brick et faites les samoussas
Faites cuire les samoussas 10 min environ à 180° au four
Mode d'emploi pour les samoussas





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29 juin 2011
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23:05
Totalement inattendu!!!
1 baguette
100 g de beurre
2 cuillères à soupe de moutarde
câpres
cornichons
2 oeufs durs
150 g de jambon
150 g de gruyère
1 grande boite de Saint-Moret
Mélanger tous les ingrédients
Découper la baguette dans la longueur sur un seul côté
Garnir la baguette
Mettre dans du papier alu
Mettre au four 25 min à 180°
Mettre au frigo 24 h
A déguster en fines tranches....
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29 juin 2011
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22:24
En entrée ou en apéritif....
Faites griller quelques tartines de pain de campagne
Grattez des gousses d'ail sur le pain
Recouvrez les de dés de tomates et de mozzarella
Versez un léger filet d'huile d'olive
Si vous aimez le basilic, ciselez quelques feuilles fraiches!
Très simple mais vraiment délicieux!!!!!!
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1 juin 2011
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22:44
Faites revenir 2 oignons et 200 g de lardons
Ajouter 250 g de fèves pelées
Faites cuire 100 g de torsades de couleur
Saler, poivrer
Ajouter aux fèves, lardons et oignons
Faites revenir à la poele encore quelques minutes
Servir chaud avec éventuellement une pointe de crème fraiche
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