Gratin de potiron à ma façon

1 kg g de potiron                                                         

500 g de pommes de terre

3 oeufs

2 gousses d'ail

3 échalotes

200 g de lardons nature

75 g de gruyère rapé

30 g de mimolette

25 cl de crème fraiche liquide

noix de muscade

sel, poivre

Après avoir épluché et découpé le potiron et les pommes de terre en morceaux, les mettre à bouillir pour environ 25 min avec les gousses d'ail.

Préchauffer le four à 200 °

Lorsque c'est cuit, passer les légumes au presse purée 

Dans une poele, mettre à chauffer les lardons avec les échalotes coupées en petits morceaux

Mélanger avec les légumes

Ajouter la crème fraiche, les oeufs, le gruyère râpé, la noix de muscade, le sel et le poivre

Verser la préparation dans un plat allant au four

Parsemer de gruyère râpé et de mimolette

Enfourner 20 min environ