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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 15:48

Pour 5/6 personnes

 

500 g  de saumon frais

250 g de saumon fumé

75 g de beurre

60 g de farine

75 cl de lait

1 cuillère à café d'aneth

pâtes à lasagne

gruyère râpé

sel, poivre

 

Préchauffez le four à 180°c

Dans une casserole, faites fondre le beurre doucement.

Hors du feu, versez la farine en fouettant énergiquement jusqu'à ce que la farine soit totalement absorbée par le beurre

La préparation doit être bien lisse

Remettez la casserole sur le feu et versez doucement le lait en continuant de fouetter.

Cette sauce béchamel doit être assez fluide.

Emincez le saumon fumé et le saumon frais (otez les arêtes)

Mélangez les deux saumons et saupoudrez d'aneth

Dans un plat rectangulaire bien beurré, disposez à la suite une couche de sauce béchamel, une couche de lasagne, une couche de saumon, une couche de béchamel, une couche de lasagne et ainsi de suite...

Terminez par une couche de béchamel recouverte de gruyère râpé

Enfournez 35 min à 180°/200°

 

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