Pour 5/6 personnes
500 g de saumon frais
250 g de saumon fumé
75 g de beurre
60 g de farine
75 cl de lait
1 cuillère à café d'aneth
pâtes à lasagne
gruyère râpé
sel, poivre
Préchauffez le four à 180°c
Dans une casserole, faites fondre le beurre doucement.
Hors du feu, versez la farine en fouettant énergiquement jusqu'à ce que la farine soit totalement absorbée par le beurre
La préparation doit être bien lisse
Remettez la casserole sur le feu et versez doucement le lait en continuant de fouetter.
Cette sauce béchamel doit être assez fluide.
Emincez le saumon fumé et le saumon frais (otez les arêtes)
Mélangez les deux saumons et saupoudrez d'aneth
Dans un plat rectangulaire bien beurré, disposez à la suite une couche de sauce béchamel, une couche de lasagne, une couche de saumon, une couche de béchamel, une couche de lasagne et ainsi de suite...
Terminez par une couche de béchamel recouverte de gruyère râpé
Enfournez 35 min à 180°/200°