Galettes de maïs pimentées

Pour 4 personnes

400 g de grains de mais en boite

4 portions de kiri

1 oignon nouveau

5 cl de lait

1 oeuf

50 g de farine

1/2 botte de persil plat

piment de cayenne en poudre

huile

sel

Egoutter le contenu de la boite de maïs

Placer la moitié des grains de maïs dans le bol du robot

Ajouter les portions de kiri, l'oignon nouveau, le lait, l'oeuf, la farine, du sel et du piment de Cayenne selon le goût

Mixer finement

Verser dans un saladier, ajouter le persil plat ciselé et les grains de maïs réservés

Mélanger

Réserver 1 heure au frais

Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle

A l'aide d'une cuillère, déposer des petits tas de pâtes dans la poêle

Cuire 2 minutes de chaque côté

Egoutter sur du papier absorbant et servir tiède, saupoudré d'une pincée de piment de cayenne