12 février 2012
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14:28
Pour 12 cupcakes
100 g de chocolat noir à 70 %
150 g de beurre mou
150 g de sucre en poudre
4 oeufs
90 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
12 petits oursons guimauve
Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre et le sucre à feu doux en mélangeant sans cesse
Hors du feu, en fouettant régulièrement, ajouter un à un les oeufs
Verser en pluie la farine et la levure
Bien mélanger
Préchauffer le four à 180 °
Verser la préparation dans des moules à muffins
Enfourner et faire cuire 25 min
Vérifier la cuisson en enfoncant la pointe du couteau
Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit sinon continuer encore quelques minutes
Laisser refroidir avant de démouler
Faire fondre au four à micro ondes les petits oursons
Recouvrir chaque cupcake de petits oursons fondus
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Desserts de A-F
6 février 2012
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15:46
Pour 6 personnes
350 de sablés bretons
110 g de beurre fondu
100 g de mascarpone
250 g de ricotta
75 g de sucre
65 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
2 blancs d'oeufs
Concasser grossièrement les biscuits
Ajouter le beurre fondu et mélanger afin d'obtenir une pâte
Répartir cette pâte dans le fond d'un moule à manqué de 24 cm
Dans une terrine, mélanger au fouet les deux fromages bien égouttés
Monter les blancs d'oeufs en neige et les serrer avec 10 g de sucre en poudre
Incoporer aux blancs, les sucres restants (sucre semoule, glace et vanillé) à l'aide d'une spatule en bois ou d'une maryse
Incorporer cette meringue au fromage frais
Verser cette préparation fromagée sur le fond de biscuit
Lisser la surface et cuire à four chaud 150 ° pendant 30 minutes
Au terme de la cuisson, laisser refroidir avant de démouler
Servir bien frais accompagné éventuellement d'un coulis de framboises par exemple
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Desserts de A-F
4 décembre 2011
7
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21:20
200g de bastogne
75 g de beurre fondu
50cl de crème épaisse
4 oeufs
400g de fromage type philadelphia ou double crème.
75g de sucre
Confiture de fruits rouges
Préchauffer le four à 170°C
Ecraser (mais pas trop!!!) les bastognes et mélanger avec le beurre fondu.
Tapisser le fond du plat.
Au batteur, mélanger la crème, les oeufs, le philadelphia, le sucre puis verser dans le plat.
Mettre 40 minutes à 170 °C
Napper de confiture de fruit rouge.
Placer une heure au congélateur puis au frigo.
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Desserts de A-F
19 août 2011
5
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14:15
Un grand classique un peu revisité....
2 belles poires
100 g de farine
30 cl de lait
40 g de beurre fondu
1 oeuf+2 jaunes
75 g de sucre
1 cuillère à café d'extrait liquide de vanille (ou en poudre)
50 g (ou plus pour les gourmands) de chocolat à patisserie coupé grossièrement
Battez les 2 jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez la vanille et l'oeuf entier
Mélangez de nouveau
Faites fondre le beurre à feu très doux
Préchauffez le four à 180°c
Incorporez le lait, la farine et le beurre fondu au mélange et remuez bien
Epluchez et émincez les poires
Beurrez un moule, mélangez les poires à la préparation et versez le tout dans le moule
Disposez les morceaux de chocolat à votre guise dans le moule
Enfournez et laissez cuire 45 min (mettre un papier alu sur le clafoutis si vous voyez qu'il cuit trop sur le dessus)
A servir froid ou tiède
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Desserts de A-F
17 juillet 2011
7
17
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/juillet
/2011
22:28
Dans la série des baguettes garnies,voici la petite dernière!!! 
Il vous faut:
une baguette
3 bananes
75 g de chocolat
50 de beurre
100 g d'amandes effilées
Préchauffez le four à 180 °
Faites fondre le chocolat et le beurre
Faites revenir les bananes à la poele pour les faire cuire et obtenir une compote
Mélanger le tout
Couper votre baguette d'un côté
Garnir la baguette avec votre préparation et l'envelopper dans un papier alu
Faites cuire 25 min au four à 180 °
Mettre au frigo 24 heures
A tester chaud si vous le souhaitez!!! 
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Desserts de A-F
16 juillet 2011
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23:59
1 boite de lait concentrée non sucré (400 g environ)
500 g d'ananas en morceaux
4 oeufs
60 g de noix de coco en poudre
80 g de sucre
2 c à soupe de farine
2 c à soupe de rhum (facultatif)
Préchauffez le four à 210 °
Dans un saladier, battez les oeufs, le sucre, et la farine
Ajoutez le lait
Ajoutez la noix de coco et le rhum
Versez dans un moule à manqué et disposez les morceaux d'ananas
Faites cuire environ 25 minutes
Régalez vous!
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Desserts de A-F
16 juillet 2011
6
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/2011
23:20
750 g de fruits
1/2 citron
200 g de farine
125 g de sucre roux
125 g de beurre
2 cuill à soupe de miel
1 cuill à café de cannelle
1 pincée de sel
Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse
Préchauffez le four à 210 °
Nettoyez et coupez vos fruits
Rapez le zeste d'un demi citron et mélangez le aux fruits
Beurrez le moule et répartir les fruits dans le fonds
Dans un saladier, versez la farine, le sucre roux, la cannelle, le sel et ajoutez le beurre coupé en morceaux
Mélangez rapidement du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sablonneuse
Répartissez ce crumble sur les fruits, enfournez et laissez cuire 30 minutes
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Desserts de A-F
6 juillet 2011
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/2011
22:19
120 g de beurre
1 poignée de noix de macadamia 
200 g de pépites de chocolat noir
140 g de sucre roux
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
200 g de farine
Préchauffez le four à 180°
Faites fondre le beurre au micro ondes
Mettez les noix de macadamia dans un mortier et concassez les grossièrement
Dans un saladier, versez le beurre fondu
Ajoutez le sucre roux et le sucre vanillé
Fouettez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez l'oeuf entier et la farine, mélangez
Ajoutez les pépites de chocolat et les noix de macadamia concassées
Tapissez une plaque de papier sulfurisé
Disposez des petits tas de pâte suffisamment espacés les uns des autres
Aplatissez les légèrement
Enfournez 8 minutes
Laissez tiédir sur une grille 
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Desserts de A-F
3 juillet 2011
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23:10
4 bananes mûres
30 g de sucre roux
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de jus de citron
4 blancs d'oeufs
60 g de sucre glace
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°
Ecraser les bananes à la fourchette avec le sucre roux, la cannelle et le jus de citron
Répartisser ce mélange dans 4 ramequins
Batter les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel
Ajouter le sucre glace tout en continuant de battre
Déposer les blancs sur les bananes
Enfourner et laisser cuire 10 à 15 min, jusqu'à ce que le mélange soit dorée
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Desserts de A-F
3 juillet 2011
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03
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22:49
3 oeufs
80 g de sucre 
180 g de farine
100 g de beurre
150 g de framboises fraiches ou surgelées 
Préchauffer le four à 180 °
Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre, le beurre fondu, la farine et les framboises
Mélanger bien
Répartisser la pâte dans de petits moules à cake
Enfourner 45 minutes environ
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