Tarte sablée cookies-fruits

600 g de pêches
100 g de groseille
1/2 jus de citron
250 G de GRANOLA EXTRA COOKIES ( de chez Lu paquet bleu 2 paquets)
40 G beurre
2 petits oeufs
1 c a s de sucre glace pour décorer
 
1) Préchauffer le four 160° (5/6)
     Fouetter les œufs en omelette
 
 2) Concasser les granolas ( ne pas mixer)
      Les mettre dans un saladier
 
     Ajouter le beurre coupé en morceaux
     mélanger avec les doigts puis incorporer les œufs
     mélanger à nouveau
 
3)  Equeuter les groseilles, presser le citron et récupérer
      le jus
 
      Peler les pêches, les couper en quartiers et les citronner
      légèrement les disposer sur le fond de la tarte (mélange beurre granolas œufs)  avec la
      moitié des  groseilles
 
4)  Parsemer le reste du mélange à base de granolas  ( s'il en reste )
 
 
      Cuire 35 minutes, laisser refroidir 2 heures minimum à chaleur
      ambiante avant de couper afin d'éviter que la pâte ne s'effrite.