21 juin 2011
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Pour 18 petits gâteaux
3 oeufs
100 g de beurre
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d'amande amère
75 g d'amandes en poudre
Travailler le beurre en pommade.
Mélanger les oeufs et les sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l'amande amère, et le beurre.
Ajouter l'amande en poudre, la farine et la levure.
Mettre le four à préchauffer à 175 degrés
Mettre la préparation dans de petits moules beurrés de 4 cm de diamètre sur 3 cm de profondeur environ
Parsemer d'amandes effilées
Enfourner 25 min environ
Un délice pour le thé....
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Desserts de A-F
15 juin 2011
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Un grand classique de Breizhonnie
250 g de farine de froment
1 cuillère à soupe de farine de blé noir
75 g de sucre
10 cl d'eau
2 oeufs
1 bonne pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
25 g de beurre fondu
50 cl de lait
Dans un grand saladier mettre le sucre, la farine de blé noir, le beurre fondu, l'eau, le sel, le sucre vanillé et les oeufs.
Battez l'ensemble et ajoutez progressivement la farine de froment et 25 cl de lait.
Lorsque la pâte est homogène, délayez le reste du lait.
Accompagnements:
- pâte à tartiner
-confiture
-sucre
-miel
-chocolat.....
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Desserts de A-F
24 mai 2011
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Pour les mordus de chocolat, les inconditionnels de l'or noir....
120 g de chocolat noir
120 g d'amandes effilées
120 g de beurre
120 g de sucre
1 oeuf
120 g de biscuits Thé Brun
Passer au blender les thé brun pour obtenir une poussière de thé brun
Faire fondre le chocolat et le beurre
Mélanger le chocolat, le beurre, les amandes, le sucre, les thé brun mixés, l'oeuf
Mettre dans un moule à cake huilé
Laisser au frigo pendant 8 heures
A déguster bien frais
Je tiens à remercier tout particulièrement l'auteur de cette recette qui a bien voulu me dévoiler ses secrets culinaires familiaux...
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Desserts de A-F
23 mai 2011
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Une pointe d'Italie
Les amarettis sont de succulents petits gâteaux aux amandes à déguster seuls ou avec le café!
125 gr de poudre d'amande
125 gr de sucre en poudre
2 blancs d'oeufs
1/2 cuillère à café d'essence de vanille
2 gouttes d'essence d'amande
amandes mondées (facultatif)
Mixer la poudre d'amande, le sucre, les blancs d'oeufs, la vanille et l'essence d'amande.
Laisser reposer 5 min
Préchauffer votre four
Mettre dans une poche à douille (vous pouvez utiliser une petite cuillère), former des gâteaux de 4 cm de diamètre
Garnir avec une amande mondée
Cuite entre 10 et 15 min à 180° (la gâteau doit être légèrement doré)
Et n'oubliez pas, avec vos jaunes d'oeufs, vous pouvez faire une petite crème anglaise!!!!
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Desserts de A-F
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